Câu trả lời hay
Thịt đỏ là loại thịt màu đỏ khi được đặt tại nhiệt độ phòng, không bị đổi màu trắng sau khi nấu. Nó chứa hàm lượng myoglobin (một sắc tố liên quan đến màu sắc của thịt) cao hơn so với thịt trắng. Myoglobin tạo ra màu đỏ khi tiếp xúc với oxy. Thịt đỏ thường là thịt của động vật có vú như thịt heo, thịt bò, thịt cừu, và thịt dê.