Trứng cá tầm Beluga là một món ăn quý hiếm và đắt nhất trên thế giới. Chúng được lấy từ cá tầm trắng được gọi là “vàng trắng”. Chúng là một trong những dạng trứng hiếm gặp nhất, và bởi vậy cũng có giá rất cao. Trứng cá tầm Beluga có mùi vị tinh tế và hấp dẫn, và họ được sử dụng trong nhiều món ăn nổi tiếng. Chúng còn được sử dụng trong nhiều thẩm mỹ và sử dụng công nghệ cao để làm trắng da. Trứng cá tầm Beluga là một trong những trứng đắt nhất thế giới và là món ăn quý hiếm bởi sự hiếm hoi của nó.