Ngộ độc thực phẩm là một tình trạng không mong muốn xảy ra khi người dùng bị ăn uống những loại thực phẩm hoặc đồ uống có chất độc hại. Ngộ độc thực phẩm có thể khiến người bị ảnh hưởng mất cân bằng điều hòa sinh lý, gây các triệu chứng như đau bụng, đau đầu, buồn nôn, nôn mửa, hoặc nặng hơn có thể dẫn đến tình trạng khối u, độc tính cộng và các tình trạng khác. Ngộ độc thực phẩm có thể do vi khuẩn, vi rút hoặc các chất độc hại khác trong thực phẩm gây ra.