Xíu mại là một món ăn bắt nguồn từ Trung Quốc và nó đã được biến tấu tới nhiều nước khác trên thế giới, bao gồm Nhật Bản và các nước Đông Nam Á. Nó còn có tên gọi khác là sú mại và có thể được coi là món dimsum để ăn nhẹ. Nó được làm từ nhiều nguyên liệu khác nhau, bao gồm thịt, cá, trứng và rau, và mức độ nấu cũng khác nhau tùy thuộc vào nguyên liệu sử dụng.