Từ thảo mộc là một thành phần quan trọng trong nghệ thuật ẩm thực. Bộ phận xanh hoặc lá của thực vật được sử dụng để làm gia vị và tạo hương vị cho công thức món ăn. Các loại thảo mộc khác nhau có thể cung cấp nhiều mùi vị, màu sắc và hương thơm khác nhau cho món ăn. Chúng có thể được sử dụng để làm nền cho món ăn, hoặc để làm phụ gia cho các món ăn chính. Ngoài ra, thảo mộc cũng có thể được sử dụng để tạo thêm sự bắt mắt và hấp dẫn cho món ăn.