Bánh đậu xanh là đặc sản vô cùng đặc biệt của tỉnh Hải Dương. Nó được làm từ bột đậu xanh nấu kèm một số loại bột khác nhau, như bột mì, bột ngũ cốc, bột nghệ và bột trắng. Bánh đậu xanh là một trong những món ăn được ưa chuộng nhất trong các đặc sản của tỉnh Hải Dương. Nó có vị ngọt ngào, ít đường, và có mùi thơm hương của đậu xanh. Nó là món ăn tuyệt vời cho mọi lứa tuổi và là món ăn rất phù hợp để mang theo vào các bữa ăn ngoài trời. Bánh đậu xanh là một trong những món ăn lý tưởng để giới thiệu về đặc sản của tỉnh Hải Dương.