Số lượng calorie trong một bát cá kho có thể khác nhau tùy vào cách chuẩn bị và các nguyên liệu mà bạn sử dụng. Một bát cá kho cơ bản có thể có từ 300 đến 500 calorie, tùy vào kích cỡ của bát và số lượng dầu mỡ và nước dùng để nấu. Nếu bạn muốn giảm số lượng calorie trong cá kho của mình, bạn có thể sử dụng một số loại thịt chứa ít cholesterol như thịt bò hoặc gà, hoặc bớt số lượng dầu mỡ và nước dùng để nấu. Bạn cũng có thể thêm nhiều hơn rau xanh và các loại hạt nhất vào cá kho để tăng lượng dinh dưỡng và giảm số lượng calorie.